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食用野生蘑菇需谨慎!不采摘,不食用!!!

2021-04-05 10:11 编辑:邱佩君 来源:宣传科

随着天气转暖、雨水增多
一大波野生蘑菇又冒出来了
这也吸引了很多尝鲜者
在外出踏青的同时
化身“采蘑菇的小姑娘”
在此
提醒大家
不采、不食、不买、不卖野生蘑菇
警惕误食毒蘑菇中毒

    春夏季节,是野生蘑菇生长旺盛的季节,也是毒蘑菇中毒的高发期。所以,大家在野外千万别随意采食!否则误采有毒野生蘑菇,轻则呕吐、腹痛、头晕,重则呼吸麻痹,昏迷休克,甚至要人性命。

如何辨别有毒野生蘑菇


    蘑菇是否有毒,肉眼无法识别。

    鉴别蘑菇是否有毒,民间有一些说法,但其实并不可靠,比如依据颜色是否鲜艳、生蛆、长虫、有没有酸臭味,煮后是否使大蒜和银器变黑等来判断有没有毒,这是不科学的。在我国,毒蘑菇约有100种,据资料记载可致人死亡的至少有10种。许多毒蘑菇和食用菌的宏观特征没有明显区别,甚至非常相似。因此至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法。

野生蘑菇中毒症状

    毒蘑菇中的毒素十分复杂,一种毒蘑菇可以含有几种毒素,而一种毒素又可存在于数种毒蘑菇中。毒蘑菇中毒的临床表现复杂多样,按症状分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型和光过敏性皮炎型等6个类型。

如何分辨是否中毒

    大多数毒蘑菇中毒早期都会出现无力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,有的病例表现为兴奋、抑郁、幻觉、步态蹒跚,还有的可出现黄疸、血尿,肝区疼痛等,还有表现为身体的暴露部位经日照后出现如面部肿胀、疼痛,特别是嘴唇肿胀外翻等。

    各型蘑菇中毒的潜伏期长短不一,最快的10分钟,最长的1-2天,其中溶血型和肝脏损害型中毒较为严重,特别是肝脏损害型,病情凶险,如不及时治疗,死亡率极高。

发生野生蘑菇中毒怎么办

    目前对有毒野生蘑菇中毒尚无特效疗法。如果不慎食入,应尽早通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除毒素,并尽快到正规医院接受治疗。

如何预防野生蘑菇中毒

    蘑菇种类繁多,毒蘑菇中的毒素难以去除和破坏,因此,预防有毒野生蘑菇中毒最好的办法是,不要自行采食野生蘑菇,也不要在流动商贩处购买干或新鲜的野生蘑菇。

来源:江西卫生健康

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