微生物学是生物工程专业的基础课程，是前期学科基础课（生物化学等）与后续专业基础课（微生物工程工艺原理等）的重要纽带，与食品、化工、制药、发酵、环境保护等行业联系密切，也是近年来研究最活跃、对人类最重要的学科。课程主要包括微生物的形态结构、生理生化、生长繁殖、遗传变异、生态分布、传染免疫、分类鉴定等生命活动规律。通过该课程的学习使学生牢固掌握微生物学的基础理论和基本技术，了解微生物领域的发展前沿在工、农、医等领域的应用，并能够在今后的科研及生产实践中，结合所学知识，解决生物工程、食品酿造、副产物利用、环境污染、有害微生物的防控等具体问题。 |
